Каждый гурман знает: время — бесценный ресурс, и если есть возможность его сэкономить, то это всегда в плюс. Для любителей готовки существует простой и эффективный способ приготовить гёдзы, используя готовое тесто. Это позволяет не только сократить время на подготовку, но и открыть новую грань в гастрономическом творчестве.
Основные Ингредиенты
- Капуста — по объему как фарш, можно использовать разные сорта, включая китайскую.
- Чеснок — 1-2 зубчика для аромата.
- Крахмал — 1 чайная ложка для улучшения текстуры.
- Сахар — 1 чайная ложка для баланса вкуса.
- Соевый соус — 1-2 столовые ложки для пикантности.
- Чёрный перец — по вкусу.
- Готовое тесто — в кружочках, чтобы облегчить процесс лепки.
- Растительное масло — для обжаривания.
Приготовление Фарша и Лепка
Первым делом необходимо подготовить фарш. Капусту нужно мелко нашинковать, а чеснок натереть на терке. Важно использовать мягкие сорта капусты для создания нежного вкуса. Далее смешиваются все ингредиенты: капуста, чеснок, крахмал, сахар, соевый соус и перец. Соли добавлять не стоит — ее компенсирует соевый соус.
Лепка гёдз осуществляется с помощью готовых кружочков теста. Рекомендуется смазывать края кружочков небольшим количеством воды — это позволит лучше соединить тесто. Данный процесс значительно упрощается при использовании специальной лепилки, которая поможет сохранить форму.
Финальный Этап: Обжарка и Подача
Для приготовления гёдз необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавляется кипяченая вода так, чтобы гёдзы были покрыты наполовину. Далее следует готовить под крышкой на среднем огне около 5-7 минут. Важно следить за уровнем воды, чтобы гёдзы не подгорали. На последних минутах приготовления, если осталась вода, крышку можно открыть и увеличить огонь для выпаривания влаги.
Готовые гёдзы прекрасно сочетаются с соевым соусом и станут отличным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита!
