Когда речь идет о специальных событиях, это блюдо идеально подходит для того, чтобы поразить гостей. Рулеты «Кордон Блю» — это настоящая находка для тех, кто хочет приготовить нечто необычное без особых усилий. Сочетание расплавленного сыра и нежного карбоната, укутанное в хрустящей корочке, станет звездой любого стола.
Ингредиенты для настоящего шедевра
- Куриное филе — 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Карбонат (или ветчина) — 50 г
- Сыр — 50 г
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление рулетов: шаг за шагом
Первым делом куриное филе следует разрезать вдоль, не доходя до конца, и аккуратно раскрыть, придавая форму «книжки». Затем немного отбить через пленку, чтобы уменьшить толщину. Приправить солью, перцем и любимыми специями.
На каждый кусочек филе положить ломтик карбоната и сыра. После этого свернуть рулет и зафиксировать его зубочисткой. Обвалять в муке, обмакнуть в взбитые яйца и затем панировать в сухарях.
Обжаривать рулеты на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. После чего довести до готовности на медленном огне под крышкой или запечь в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут. Лучше всего использовать сыр с хорошими плавильными свойствами, например, гауду или эмменталь. Копченый куриный карбонат добавит аромата и изысканности.
Чтобы рулеты не разваливались, можно воспользоваться шпажками или перевязать бечевкой — это обеспечит их сохранность во время жарки. Подавайте рулеты с картофельным пюре или легким салатом, и они неизменно станут главным акцентом на праздничном столе.
