Современная кулинария предлагает множество способов согреться в прохладные дни, и суп «Конферансье» — один из самых уютных вариантов. Этот необычный рецептик объединяет сладость батата, сытный нут и пикантные специи, создавая настоящую симфонию вкусов, которая обогатит любой стол, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Нут — 1 пачка
- Батат — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — по вкусу
- Сливки 10% — 200 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Сладкая паприка — 0,5 ч. ложки
- Прованские травы — 1 щепотка
- Душистый горошек — 2 шт.
Приготовление, которое удивит!
Чтобы создать этот вкуснейший суп, сначала следует подготовить нут. Его можно отварить в мультиварке, залив водой и готовя под давлением около 40-50 минут. Параллельно на растительном масле обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого оттенка. Как только лук достигнет румяности, добавляется нарезанный батат, и все вместе обжаривается еще 5-7 минут.
Когда приготовленные ингредиенты объединены, следует добавить вареный нут и налить воды так, чтобы она покрывала овощи на один сантиметр. Затем добавляются специи по вкусу. После закипания смесь медленно варится еще в течение 15 минут. В финале вновь оказывается сливки, которые придают супу кремовую текстуру. Весь суп сбивается блендером до однородности.
Перед подачей суп можно украсить обжаренными слайсами батата и свежей рукколой, сбрызнув оливковым маслом для более насыщенного вкуса. Это не просто еда, а настоящее кулинарное произведение, способное согреть даже в самый холодный вечер.