Артишок – это не просто экзотический овощ, а настоящий суперфунт, который сможет добавить разнообразие в ваш рацион. Его цветочные бутоны не так широко известны в нашей стране, хотя на самом деле они полны полезных свойств и могут стать великолепным дополнением к ежедневному меню.
Польза артишоков
Артишок обладает характерным слегка горьковатым вкусом, напоминающим смесь спаржи, сельдерея и орехов. Он не только радует вкусовые рецепторы, но и выступает эффективным помощником в борьбе с лишним весом. Его низкая калорийность и способность быстро насыщать делают его идеальным выбором для тех, кто стремится к стройной фигуре. Вот почему артишок заслуживает вашего внимания:
- Высокое содержание антиоксидантов: Они помогают замедлить процессы старения, сохраняя молодость и здоровье.
- Пребиотические свойства: Артишок богат инулином, который поддерживает полезную микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет.
- Богатая витаминами: В этом овоще много витаминов C, K, фолиевой кислоты и минералов, таких как калий и магний.
- Стимуляция пищеварения: Клетчатка и цинарин в составе артишока способствуют улучшению обмена веществ и пищеварения.
Как использовать артишоки в кулинарии?
Приготовление артишоков – это настоящее искусство. Их можно варить, запекать или мариновать. Вот несколько идей, как включить артишоки в свое меню:
- Добавлять в салаты для создания новизны и текстуры.
- Использовать в запеканках с овощами или мясом для аппетитного и полезного блюда.
- Подавать как закуску с различными соусами и маслами после термической обработки.
Кроме того, артишоки идеально подходят для приготовления сока, который женит на себе множество полезных свойств, что делает его отличным выбором для здоровья.
