Яркое и сытное блюдо, представляющее собой картофельные оладьи, идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей картофеля, особенно если в холодильнике осталось вчерашнее пюре. Умело подготовленные закуски можно легко заморозить и быстро подать к столу в любое время, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 700 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Сыр — 150 г
- Свежая зелень или зелёный лук — 50 г
- Кляр: кефир — 200 мл, 2 яйца, мука — 100 г
- Соль и пищевая сода — по 0,5 ч. ложки
Приготовление
Начать следует с отваривания картофеля до мягкости. Пока картошка варится, можно заняться подготовкой начинки: натереть сыра на крупной тёрке и мелко нарезать свежую зелень или зеленый лук. После того как картофель сварится, его нужно размять в пюре, добавив сливочное масло, соль и перец по вкусу.
Далее, на рабочей поверхности постелите пищевую пленку и равномерно распределите пюре слоем толщиной около 7-8 мм. На него равномерно положите тертый сыр и зелень, затем аккуратно заверните в рулет с помощью пленки. Готовый рулет отправьте в морозильник на 3-3,5 часа. Это позволит ему застыть, что упростит процесс нарезки.
Финальный этап — жарка
По истечении времени достаньте рулет из морозильника и нарежьте его на кусочки толщиной 1,5-2 см. Теперь готовим кляр, смешав все ингредиенты до однородной массы. Каждую заготовку сначала обмакните в кляр, а затем жарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Получившиеся картофельные оладьи подавайте горячими, дополненными любимым соусом.
Это блюдо станет не только отличным вариантом завтрака, но и сытной закуской, которую оценят все в вашей семье.
