Фаршированная курица — это один из самых популярных и любимых блюд на праздниках, который радует не только глаз, но и желудок. А если в качестве начинки использовать ароматные вешенки, картофель и свежий укроп, то это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром. В этой статье рассказано, как легко и просто приготовить курицу, фаршированную грибами с картофелем.
Ингредиенты для шедевра
- Курица (1,5-2 кг)
- Вешенки (500 г)
- Картофель (5-6 шт.)
- Репчатый лук (1 головка)
- Чеснок (4-5 зубчиков)
- Пучок укропа
- Топленое масло (3 ст. л.)
- Соль, перец и специи для вкуса
Процесс приготовления
Первым делом стоит заняться подготовкой курицы. Чеснок следует пропустить через пресс, смешать с солью и специями. Натираем куриную грудку этой ароматной смесью и оставляем мариноваться как минимум на 30-40 минут.
Тем временем, лук нарезается полукольцами, а вешенки можно оставить целиком. Обжарьте лук на топленом масле до появления аромата, затем добавьте грибы и обжаривайте до золотистой корочки. В это время почистите картофель, нарежьте крупными ломтиками или оставьте целыми, если он небольшой, и смешайте с обжаренными вешенками и укропом.
Теперь можно фаршировать курицу: начините ее картофелем с грибами, затем зашейте брюхо. Выложите курицу на противень, смазав ее сверху небольшим количеством масла, и поместите в разогретую до 190-200 градусов духовку.
Примерно через 25-30 минут, когда курица начнет приобретать золотистую корочку, сделайте прокол в области грудки. Если выделившийся сок прозрачный, значит, курица готова. Важно, чтобы сок не был красным — это сигнал о необходимости продолжить приготовление.
Подача и оформление
По завершении запекания выключите духовку, но оставьте курицу внутри на 15-20 минут. Это позволит мясу дойти до полной готовности, а соку равномерно распределиться. Подавайте курицу на большом блюде, украсив свежей зеленью, картофелем и овощами. Такое блюдо не только украсит праздничный стол, но и удивит гостей своим вкусом и ароматом.
