Ранее малоизвестное блюдо оджахури завоевавшее популярность, теперь стало настоящей находкой для любителей грузинской кулинарии. Это аппетитное сочетание свинины, картофеля, овощей и ароматных специй привлекает гурманов своей простотой и насыщенным вкусом, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для идеального оджахури
- Свинина: 600 г
- Мини-картофель: 640 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Репчатый лук: 200 г
- Красный сладкий перец: 200 г
- Чеснок: 40 г
- Помидоры: 260 г
- Сванская соль: 25 г
- Хмели-сунели: 2 чайные ложки
- Сацебели: 200 г
- Кинза: 2 веточки
Вкусные шаги к созданию оджахури
Процесс приготовления оджахури начинается с обжаривания тонко нарезанного лука на разогретом оливковом масле до появления золотистой корочки. Затем добавляется рубленый чеснок и полоски сладкого перца, создавая ароматную основу для основного ингредиента.
Свинину, нарезанную кубиками, следует добавить к овощам, обжаривая ее до золотистой корочки. Важно, чтобы мясо пропиталось всеми сочными нотами приправ. После этого картофель, очищенный от кожицы, нарезается пополам и отправляется в сковороду. Он должен стать мягким и нежным, впитывая все ароматы.
В завершение помидоры нарезаются крупными кусками и добавляются за 30 секунд до готовности. Сванская соль и соус сацебели придают финальные штрихи блюду, добавляя эксклюзивные грузинские нотки.
Подается оджахури с свежей кинзой, что делает его не только вкусным, но и эффектным. Это блюдо идеально для дружеских собраний и семейных ужинов, погружая всех в атмосферу грузинского гостеприимства и радушия.
