Минтай — это не только вкусная, но и полезная рыба, идеально подходящая для приготовления на сковороде. В этом рецепте минтай будет приготовлен с луком и морковью, что сделает блюдо невероятно ароматным и насыщенным. Отличный выбор для семейного ужина!
Список ингредиентов
- Минтай — 800 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Морковь — 2 штуки
- Томатная паста — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар, соль, молотый черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 штука
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовьте все ингредиенты. Если минтай большой, разрежьте его на порционные кусочки; у маленькой рыбы можете просто отрезать голову и хвост.
2. Морковь натрите на корейской терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Смешайте муку с солью и перцем, затем обваляйте в ней кусочки рыбы.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте минтай до золотистой корочки с обеих сторон. После обжарки выньте рыбу из сковороды.
5. В той же сковороде поджарьте лук до прозрачности, добавив натертую морковь и обжаривая до мягкости.
6. В овощи введите томатную пасту, лавровый лист, воду и немного муки из обсыпки рыбы. Всё тщательно перемешайте и доведите до кипения.
7. Когда соус немного загустеет, попробуйте его и приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу. Уложите в соус обжаренные кусочки рыбы, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 10–15 минут, не забывая перевернуть кусочки рыбы в середине готовки.
Готовое блюдо можно подавать с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
