Этот пирог с щавелем и козьим сыром — идеальное угощение для тех, кто ценит необычные сочетания вкусов. Нежный, ароматный и с легкой кислинкой, он станет настоящим украшением любого стола. В этом рецепте используется готовое замороженное слоеное тесто, что избавляет от лишних хлопот. При этом такое угощение легко приготовить на ужин, завтрак или для праздничного мероприятия.
Ингредиенты
- 450–500 г замороженного слоеного дрожжевого теста
- 300 г щавеля
- 1 ст. л. сахара
- 100 г мягкого козьего сыра
- 1 яйцо
Поэтапный рецепт
Шаг 1: Начать следует с подготовки теста. Замороженное слоеное тесто нужно переложить в холодильник на ночь. После этого, по утрам, открыть упаковку и аккуратно разложить пласты теста в один слой, накрыв влажным полотенцем на 30 минут.
Шаг 2: Подготавливаем начинку для пирога. Щавель необходимо перебрать, тщательно промыть и обсушить, удалив грубые стебли. Нарезанный щавель смешать с сахаром и козьим сыром, тщательно перемешивая массу руками, чтобы все ингредиенты отлично соединились.
Шаг 3: Один из слоев теста раскатать в небольшой квадратный или прямоугольный пласт и выложить в форму или на противень, предварительно застеленные пергаментом. На него равномерно распределить начинку, оставляя края шириной около 2 см. Яйцо взбить и с помощью кисточки смазать края теста.
После этого раскатать второй слой теста, немного меньший по размеру, чтобы накрыть пирог. Защипнуть края, а сверху снова смазать яйцом и сделать несколько надрезов острым ножом для выхода пара. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут, после чего уменьшить температуру до 180°C и продолжать выпекание еще 10 минут.
Для разнообразия, вместо козьего сыра можно использовать менее соленый аналог, например, тертый сулугуни или творожный сыр с нежным вкусом. Такой пирог с щавелем и козьим сыром, дополненный маленькой порцией сахара, поразит своим оригинальным вкусом и станет любимцем на вашем столе.
