Ирландский суп с капустой и беконом: теплое объятие зимы в каждой ложке

2 ноября 2025, 10:35

С билетами в минувшие зимы и натертой на носу морозом, ирландцы находят утешение в простом, но восхитительном супе с капустой и беконом. Этот теплый и сытный напиток подходит как для уютного семейного ужина, так и для встреч с друзьями под звуки старинных мелодий, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Что понадобится для приготовления

Составляющие на две порции:

Молодая белокочанная капуста – 150 г
Бекон – 40 г
Помидоры (свежие или консервированные) – 200 г
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Овощной бульон – 300 мл
Сливочное масло – 20 г
Соль и черный молотый перец – по вкусу

Готовим с удовольствием

Очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера. Снять кожуру с лука и нарезать его мелкими кубиками. Бекон нарезать на небольшие полоски.

Нашинковать капусту, готовясь к ее дальнейшему внедрению в суп.

В кастрюле с толстыми стенками растопить сливочное масло. Добавить лук и бекон, обжаривая их в течение 3-5 минут до золотистой корочки.

Вмешать в смесь нарезанный картофель и готовить еще 3-4 минуты, чтобы все овощи слегка обжарились.

Добавить в кастрюлю помидоры, нарезанные кубиками (или консервированные), и влить овощной бульон. При необходимости посолить, учитывая, насколько соленый бульон.

Далее нужно варить суп 12-15 минут, пока картофель не станет мягким. В самом конце добавить нашинкованную капусту и оставить на плите еще на 10 минут. Снять суп с огня, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Этот согревающий ирландский суп с капустой и беконом готов к подаче! Уютная атмосфера и насыщенный вкус создадут ощущения домашнего уюта в любой морозный день.

Источник: Рецепты на каждый день