Кулинарные изыски находят свое вдохновение в традиционных рецептах, и сегодняшний герой — это квашеная капуста с добавлением свеклы и моркови. Это блюдо не только украсит ваш стол, но и порадует вкусом, который недоступен многим современным закускам. гармония цветов и ароматов привнесет нотки уюта в зимние вечера.
Необходимые ингредиенты
Для создания этой яркой и здоровой закуски понадобятся:
- Свежая белокочанная капуста — около 500 г. Старайтесь выбирать плотные кочаны, чтобы они были свежими и хрустящими.
- Свекла — 2 средние корнеплода с ярким цветом. Они придадут закуске насыщенный окрас и сладкий вкус.
- Морковь — 2-3 штуки, желательно оранжевого цвета, для сладости и яркости.
- Соль — около 1 столовой ложки. Лучше использовать крупную морскую.
- Сахар — 1 столовая ложка. Для баланса кислоты уксуса.
- Уксус — 3-4 столовых ложки яблочного или винного.
- Масло — пару чайных ложек оливкового или подсолнечного, для нежности.
- Дополнительно: мелко нарезанный чеснок и укроп для пряного акцента.
Пошаговое приготовление
Процесс создания этой изысканной закуски раскроет секреты хорошей кухни:
После настаивания закуску можно переложить в стерилизованные банки, плотно закрывать и хранить в холодильнике. Эта квашеная капуста с морковью и свеклой станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, добавляя яркие акценты зимнему меню. Осень и зима порадуют вас свежестью витаминов и насыщенным вкусом с этого простого, но великолепного рецепта.
