В атмосферу любого праздника легко принести уют и тепло, если на столе окажется изысканное блюдо. Одним из таких кулинарных шедевров является утиная грудка, тающая во рту, с уникальным сочетанием айвы и брусники. Это блюдо обязательно привлечет внимание гостей на романтическом ужине или семейном торжестве, оставив незабываемое впечатление, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Утиная грудка — 600 г
- Соевый соус — 150 г
- Лимонный сок — 1/2 лимона
- Айва — 1-2 шт.
- Красный лук — 2 шт.
- Брусника — 120 г
Приготовление
Сначала необходимо отделить грудку от утки. Если она уже готовая, этот шаг можно пропустить. Остальные части можно использовать для других блюд, наподобие супа. В небольшом ковше смешать 150 мл соевого соуса и сок лимона, поместить грудку для маринования на 30-40 минут. Заметим, что добавлять соль не требуется из-за солености соуса.
После маринования грудку нужно достать и дать стечь излишкам жидкости. Параллельно стоит подготовить соус: нарезать красный лук полукольцами и айву на дольки, удалив семена. В сковороде обжарить грудку под крышкой на небольшом огне по 7-8 минут с каждой стороны, а на другой сковороде приготовить айву, обжарив до мягкости.
На третьем этапе в сковороду, где готовилась грудка, добавить лук, обжарить до прозрачности, затем добавить бруснику или клюкву и тушить несколько минут. Готовую грудку нарезать на порции и подавать с айвой и брусничным соусом. Такое сочетание выдаст настоящую феерию вкусов и не оставит никого равнодушным.
Советы по приготовлению
- Начинать обжарку грудки следует на холодной сковороде с толстым дном, чтобы жир вытопился.
- В процессе обжарки не стоит торопиться: кожу нужно довести до золотистого цвета на медленном огне.
Это блюдо легко привнесет нотки разнообразия в любой праздничный ужин. Его можно заранее подготовить, а утиная грудка, поданная сразу после готовки, определенно станет звездой стола.
