Мастера итальянской кухни представляют уникальный рецепт тонкой пиццы, который быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. Пицца, приготовленная на основе этого теста, отличается хрустящей корочкой и изысканным ароматом, делая каждый укус настоящим удовольствием.
Приготовление теста
Первый шаг – подготовка теста. Для этого необходимо:
- В небольшом объеме теплой кипяченой воды растворить соль, а в другом – дрожжи.
- Просеять пшеничную муку на чистую поверхность, создать углубление и добавить туда дрожжевую смесь вместе с оливковым маслом.
- Начать замешивание теста, постепенно добавляя соленую воду. Настоящие итальянцы рекомендуют вводить эту воду в уже вымешанное тесто, однако новичкам проще реализовать это методом, описанным выше.
- Как только тесто образует еле заметный шар, его следует продолжать работать до гладкости на протяжении 10-15 минут.
- Готовое тесто поместить в миску, смазанную оливковым маслом, и оставить его в тепле на 2 часа для подъема.
Ароматный соус для пиццы
Пока тесто поднимается, настало время заняться соусом. Вот как его можно приготовить:
- Две больших помидоры нужно освободить от кожуры, для чего их можно замочить в кипятке на 10 минут.
- Затем нарезать мякоть на мелкие кусочки и обжарить в сковороде с оливковым маслом до мягкости.
- Добавить к томатам сушеные травы, соль, сахар по вкусу и измельченный чеснок – это придаст соусу невероятный вкус.
Формирование и выпечка пиццы
Когда тесто поднялось, нужно:
Раскатать его в тонкий круг на столе, затем переложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Тесто смазать чуть теплым соусом, равномерно распределяя по поверхности. Можно выбирать любую начинку – от классической надстройки с сыром до особых вкусовых комбинаций.
Перед помещением в разогретую до 230 градусов духовку, проще всего добавить на пиццу тертый сыр. Выпекать пиццу нужно в нижней части в течение 5 минут, после чего перебрать ее в среднюю часть духовки и дожарить еще 3-4 минуты.
Как только пицца готова, ее можно нарезать порционно и подавать горячей, украсив свежей зеленью по желанию. Преобразите свой вечер с этой изумительной итальянской пиццей!
