Летний сезон – это время для ярких вкусов и свежих овощей, и фаршированные кабачки по-монастырски становятся идеальным решением для этого. Эти великолепные кабачки, фаршированные сочной начинкой из риса и овощей, обещают стать звездой любого ужина. Давайте подробнее разберемся, как их приготовить, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 8 штук
- Лук репчатый – 3 штуки
- Морковь – 3-4 штуки
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – по необходимости
- Укроп – 50 г
- Отварной рис – 1 стакан
- Плавленый или твердый сыр – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – по желанию
- Острый перец – 1 штука (по вкусу)
- Итальянские травы – по вкусу
- Сушёная зелень – по вкусу
- Барбарис сушеный – 3-4 ягоды
- Вода – 50-100 мл
Приготовление
Чтобы угостить себя и близких вкуснейшими фаршированными кабачками, стоит запастись свежими овощами. Выбирайте молодые кабачки длиной примерно в ладонь. Рис следует заранее отварить в подсоленной воде. В качестве альтернативы можно использовать варёные яйца или различные мясные продукты, такие как фарш или сосиски.
Начать следует с мелкой нарезки лука и натирания моркови на крупной тёрке. Затем в мультиварку налить растительное масло и обжарить лук с морковью в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Если готовите на сковороде, сначала обжарьте лук, а затем добавьте морковь.
После обжарки нарежьте сыр кубиками, добавьте его к овощам и перемешайте до плавления. Далее в чашу мультиварки отправьте отваренный рис, сливочное масло, мелко нарезанную зелень и специи. Все тщательно перемешать и пробовать на соль.
Теперь кабачки необходимо подготовить: срезать концики, нарезать на части длиной примерно 4 см и вырезать серединку. Здесь варианты: можно оставить донцы или сделать «лодочки». Мякоть, что осталась, следует порубить и добавить в начинку. Теперь, используя десертную ложку, аккуратно фаршируйте кабачки, тщательно утрамбовывая начинку.
В мультиварку налейте немного воды, чтобы предотвратить пригорание, и положите фаршированные кабачки. Включите режим «Запекание» на 25 минут, и пусть ваши кабачки превратятся в кулинарный шедевр. Удачного аппетита!
