Это блюдо – настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Хит кухни, который в одно мгновение создаёт атмосферу уюта и радости, возвращается на столы многих семей. Курица с ананасами прочно завоевала симпатии гурманов, а разнообразие его трактовок лишь подчеркивает его универсальность, сообщает канал "На кухне тетушки Хельги".
История блюда
Есть несколько версий о происхождении этого кулинарного шедевра. Некоторые исследователи предполагают, что рецепт был создан в США в 50-х годах XX века, в то время как другие считают, что его корни уходят в азиатскую кухню. Как бы там ни было, курица с ананасами быстро завоевала популярность, и сейчас её можно встретить на праздничных столах по всему миру.
Ингредиенты для приготовления
На четыре порции этого блюда понадобятся:
- 4 филе куриного мяса;
- 1 банка консервированных ананасов (400 г);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1-2 ст. л. кукурузного крахмала;
- Соль и перец по вкусу.
Для маринада следует подготовить:
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1 ст. л. томатного кетчупа.
Шаги приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, нужно начать с маринада. Слейте жидкость из банки ананасов в большую ёмкость, добавьте раздавленный чеснок, сахар, соевый соус, лимонный сок, горчицу и кетчуп. Если требуется, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Теперь можно мариновать курицу. Отбейте филе и поместите его в маринад, обвалив его со всех сторон. Накройте ёмкость и дайте настояться около часа.
После этого разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с обеих сторон до румяной корочки. Не забудьте немного промокнуть кусочки перед жаркой, чтобы избавиться от лишнего маринада.
Далее стоит позаботиться об ананасах. Обжарьте их на той же сковороде до появления карамелизированной корочки — это придаст им уникальный вкус. Для соуса используйте оставшийся маринад: доведите его до кипения, добавив разведенный в воде крахмал, и тщательно перемешайте.
На финальном этапе сервировки разместите на тарелке кружки ананасов, сверху выложите курицу и полейте соусом. Блюдо можно украсить зеленью, придавая ему ещё более праздничный вид.
