Легкий рецепт морковных кексов — быстро и с душой

Морковные кексы это классика, которая всегда находит отклик в сердцах любителей домашней выпечки. Эти кексы пленяют нежной текстурой и насыщенным ароматом, а благодаря натуральной сладости моркови и ее полезным свойствам, они идеально сочетают вкус и пользу.

Если вы ищете рецепт, который соберет всю семью за столом и станет настоящим кулинарным хитом, стоит обратить внимание на этот простой и доступный вариант. Пошаговая инструкция, советы и секреты помогут вам добиться наилучшего результата!

Почему стоит выбрать морковные кексы?

Морковь это не только основа для салатов, но и универсальный ингредиент для выпечки. Она не только добавляет сладости, позволяя сократить количество сахара, но и насыщает десерт витаминами А, С и клетчаткой. Такой десерт можно подать на завтрак, к чаю или как полезный перекус для всей семьи.

Ингредиенты для морковных кексов

Для приготовления классических морковных кексов понадобятся:

• Морковь 2-3 крупные (приблизительно 200 г)
• Мука 1 стакан (около 130 г)
• Сахар 3/4 стакана (150 г)
• Растительное масло 1/2 стакана (120 мл)
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Специи по вкусу (корица или мускат) по 0,5 ч.л.
• Орехи или сухофрукты по желанию (50 г)

Как готовить морковные кексы: пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка моркови

Морковь нужно тщательно вымыть и очистить, затем натереть на мелкой терке. Чтобы кексы были более мягкими, можно отжать морковь, избавившись от лишней влаги.

Шаг 2: Приготовление теста

В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавить растительное масло и ванильный сахар. Затем ввести просеянную муку с разрыхлителем и специями, аккуратно перемешивая. В последнюю очередь добавить натертую морковь и, по желанию, орехи или изюм.

Шаг 3: Выпекание

Духовку разогревают до 180C. Формы для кексов можно застелить капсулами или смазать маслом. Заполните формы тестом на 2/3 объема и выпекайте 25-30 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки она должна выйти сухой.

Шаг 4: Охлаждение и подача

Готовые кексы остудить в формах, затем переложить на решетку. По желанию, можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы для идеальных кексов

Для вкусных морковных кексов важно использовать свежую, сочную морковь. Чтобы сделать кексы более влажными, добавьте немного йогурта. Экспериментируйте с добавлением специй и заменой части муки на цельнозерновую, чтобы улучшить питательные качества. Также можно дополнить тесто кусочками шоколада или сухофруктами.

Вариации рецепта

Чтобы разнообразить вкус, попробуйте добавить в тесто свежевыжатый апельсиновый сок или фрукты. Для веганской версии замените яйца на льняное семя или яблочное пюре.

Эти морковные кексы прекрасно дополнят ваш чай или кофе и станут отличным десертом. Приятного аппетита!