Нежное жаркое с гречкой: согревающее блюдо для холодных вечеров
На обед или ужин идеально подойдет ароматное блюдо, в котором филе курицы или индейки гармонично сочетается с овощами, грибами и гречкой в изысканном сметанно-горчичном соусе. Это простое, но сытное блюдо, основанное на доступных ингредиентах, станет настоящим фаворитом среди домашних угощений.
Жаркое это не просто очередное блюдо, а настоящая зимняя находка. Его согревающие качества и сытность отлично подойдут для морозного дня и сделают стол по-настоящему уютным.
Аромат гречки, пропитанной вкусами мяса, овощей и специй, сделает это блюдо еще более аппетитным.
Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты
- Филе бедра курицы или индейки 500 г
- Репчатый лук 100 г
- Морковь 100 г
- Грибы 150 г
- Гречка 1 стакан
- Вода 2 стакана
- Сметана 2 ст. ложки
- Горчица 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
- Паприка 1 ч. ложка
- Сухой укроп 1 ч. ложка
- Черный молотый перец 0,5 ч. ложки
- Соль по вкусу
Приготовление
В глубокой сковороде на растительном масле обжариваются кусочки филе курицы или индейки. К мясу сразу добавляются паприка, укроп и черный перец, что позволит специям максимально раскрыть аромат. Обжаривать все вместе следует около одной минуты.
Следующим шагом в сковороду отправляются мелко нарезанный лук и грибы, предварительно размороженные. Весь состав обжаривается еще 3-5 минут, после чего добавляется натертая морковь. Еще 5 минут обжаривания и можно добавлять сметану, горчицу и соль по вкусу, хорошо перемешивая.
Теперь время заложить предварительно промытую гречку. Далее нужно аккуратно влить горячую воду, довести до кипения и оставить жаркое томиться на минимальном огне в течение 40 минут. После этого гречка перемешивается, и блюдо накрывается крышкой на 10-15 минут.
По истечении времени гречка вобьет в себя все ароматы. Пора наслаждаться готовым жарким!