Как испечь новогоднее печенье: имбирное, ореховое и с конфетами M&M’s

Предвкушение праздника уже витает в воздухе, и если новогоднее настроение пока не пришло, его можно создать с помощью ароматного печенья. Духовка станет вашим верным спутником в этом волшебном путешествии к кулинарным изыскам. Зажгите гирлянды и приготовьтесь к выпечке, ведь праздник уже на подходе!

Имбирное печенье

Калорийность на 100 граммов: 350 ккал

• 250 граммов муки
• 100 граммов сливочного масла
• 70 граммов сахара
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка меда
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• Щепотка гвоздики и кардамона
• Для глазури: 200 граммов сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 белок

Начните с тщательного взбивания масла с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйцо и мед, продолжая взбивать. Постепенно вводите муку с содой и специями. Получившееся тесто уберите в холодильник на два часа.

Охлажденное тесто разделите на три части. Одна часть используется для раскатки, остальные остаются в холодильнике. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и вырежьте фигуры для печенья. Выпекайте их на пергаменте в разогретой духовке при 180 C приблизительно 5-7 минут. Главное не пересушите, чтобы печенье осталось нежным!

Глазурь готовится следующим образом: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до загустения. Нанесите на остывшее печенье и дайте глазури застыть.

Имбирное печенье готово к подаче!

Песочное печенье с M&Ms

Калорийность на 100 граммов: 380 ккал

• 100 граммов сливочного масла
• 200 граммов муки
• 100 граммов сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 5 граммов разрыхлителя
• 2 пачки конфет M&Ms

Мягкое масло взбивается с сахаром до однородной массы. После этого добавьте яйцо и хорошо перемешайте. В мучную массу добавьте разрыхлитель и замесите более плотное тесто.

Сформируйте круглые печенья и выложите их на противень. Убедитесь, что между ними есть расстояние, чтобы не слиплись. Не забудьте украсить их конфетами M&Ms перед выпечкой. Духовка должна быть разогрета до 180 C, выпекать примерно 20-25 минут.

Печенье должно остаться мягким внутри, дожидайтесь золотистых краев, чтобы вынуть его из духовки.

Филбертины: ореховое печенье

Калорийность на 100 граммов: 400 ккал

• 70 граммов фундука
• 50 граммов сливочного масла
• 50 граммов сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 яйцо
• 100 граммов муки
• 0,25 чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• Кардамон по вкусу

Измельчите фундук, отложив часть для обсыпки. Остальные ингредиенты соедините и добавьте измельченные орехи. Затем вмешайте муку и разрыхлитель. Скатайте тесто и дайте ему охладиться час.

Формируйте шарики размером с грецкий орех, обваляйте в ореховой крошке и выложите на противень. Выпекайте при 180 C 15-20 минут до легкого золотистого оттенка.

Вкусные печенья с орехами готовы к подаче. Наслаждайтесь новогодней атмосферой с ароматными угощениями!