Как сохранить тыкву: секреты долгого хранения овоща до весны

Купленная на рынке или привезенная с дачи тыква может стать не только вкусным ингредиентом для осеннего меню, но и настоящим украшением кухни. Однако спустя месяц, даже такой крепкий и улыбающийся овощ может начать портиться, и вместо праздничного блюда оставит только горькие воспоминания. Как же продлить жизнь тыкве и сохранить ее до весны?

Выбор тыквы: что нужно знать

Первый шаг к долгому хранению тыквы это правильный выбор сорта. Летние тыквы не подойдут для долгого хранения, их быстрее портится. Лучше всего отдать предпочтение поздним зимним сортам, которые собираются полностью зрелыми в сентябре-октябре. Как узнать нужный вариант?

• Кожура: Должна быть жесткой и гладкой. Если ноготь не может ее проткнуть, значит, так и должно быть.
• Цвет: Насыщенный и равномерный, без зеленых пятен.
• Плодоножка: Должна быть сухой и длиной 5-10 см это важный индикатор свежести.
• Вес: Тыква должна быть тяжелой для своего размера, легкость может свидетельствовать о порче.

Подготовка тыквы к хранению

Правильно выбранная тыква нуждается в надлежащей подготовке. Главное не мыть ее, чтобы сохранить защитный слой. Если на поверхности есть земля, аккуратно уберите ее сухой тряпкой. После этого дайте тыкве полежать в теплой и сухой комнате например, в гараже или на веранде, при этом расставив овощи так, чтобы они не касались друг друга. Такой процесс лечения займет 1-2 недели и поможет укрепить кожицу.

Где и как хранить тыкву

Для долгого хранения тыквы необходимы определенные условия: темнота, прохлада и хорошая вентиляция. Оптимальная температура от +5 до +15 C, а влажность около 60-75%. Куда же можно её поместить в городской квартире?

Избегайте контакта с батареями и традиционными местами на кухне это может привести к быстрому порче.

Если следовать этим советам, ваша тыква останется такой же ароматной и плотной, как в день покупки, и будет радовать вас своими возможностями даже в самом сердце зимы, пишет канал.