Веганская гастрономия на волнах: полный курс морских блюд

16 февраля 2026, 18:58

Путешествие по океанам вкуса и ароматов начинается! В этом меню собраны пять уникальных веганских блюд, вдохновленных морскими просторами и историей древних мореплавателей. От закусок до фантастических десертов приготовление каждого блюда вызывает ощущение, будто вы находитесь на борту корабля, скользящего по волнам. Давайте исследуем эти экзотические вкусы!

Солёная окрошка Морской ветер

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Овощной квас 500 мл
  • Свежие огурцы 150 г
  • Редис 80 г
  • Северная морская капуста (дульсе) 40 г
  • Соевый соус 10 г
  • Лимонный сок 10 г
  • Укроп 15 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать огурцы и редис кубиками, мелко порубить укроп.
  • Дульсе замариновать в соевом соусе с лимоном на 5 минут.
  • В глубокой миске соединить овощи, залить квасом, добавить икру, приправить солью и перцем.
  • Охладить 1 час и подавать с укропом.

    • Лепёшки с морской солью и семенами Португальская каравелла

    Ингредиенты (для 8 лепёшек):

    • Пшеничная мука 300 г
    • Вода 180 мл
    • Сухие дрожжи 5 г
    • Морская соль 8 г
    • Смесь семян (кунжут, мак, льняное семя) 30 г
    • Оливковое масло 15 г

    Приготовление:

  • Растворить дрожжи в тёплой воде и оставить на 10 минут.
  • Смешать муку с солью, влить дрожжевую воду и масло, замесить тесто.
  • Разделить тесто на 8 частей, раскатать лепёшки, посыпать семенами и солью.
  • Выпекать при 200C 1215 минут до золотистой корочки.

    • Каждое из этих блюд не только вкусное, но и полезное, предоставляя удивительное сочетание как традиционного, так и современного веганского подхода к питанию. Эти рецепты отличный способ насладиться здоровым образом жизни, сохраняя лучшие морские традиции.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Smolensk-news.ru