Как приготовить нежные булочки из творожного теста с удивительной начинкой

Нежные и мягкие булочки из творожного теста, фаршированные ароматным творогом и изюмом, не оставят равнодушными ни одного гурмана. Эти выпеченные шедевры отлично подойдут к чаю и будут настоящим угощением для всей семьи, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

Список необходимых ингредиентов

• Тесто: 200 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 100 мл сметаны, 5 ст. л. растительного масла, щепотка соли, немного ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя, 400 г муки.
• Начинка: 300 г творога, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, ванилин по вкусу, 1 белок, изюм по желанию.

Процесс приготовления

Приготовление этих булочек не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Начнем с того, что все ингредиенты для теста нужно тщательно смешать в глубокой миске: разбить яйца, добавить сахар, сметану, мягкий творог и растительное масло. Если творог слишком сухой, его можно растереть.

После этого, просеять муку вместе с разрыхлителем и постепенно вводить в смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто. Убрать его в холодильник на полчаса.

Тем временем можно приготовить начинку. Для этого нужно растереть творог, добавить в него белок, сахар, крахмал и изюм, если он используется. Все хорошо перемешивается до однородной массы.

Далее тесто раскатывается в тонкий пласт и нарезается на небольшие квадраты. На один край каждого квадрата выкладывается начинка, после чего тесто аккуратно закрывает ее, формируя аккуратные булочки.

Застелите противень пергаментом и уложите на него приготовленные булочки. Смочите желток с молоком и смажьте каждый продукт этой смесью для получения золотистой корочки при выпекании.

Духовку необходимо заранее разогреть до 180C. Выпекайте булочки до приятного золотистого цвета примерно 20 минут. После окончания выпечки дайте остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Простой и вкусный рецепт для праздничного стола или уютного вечернего чаепития!