Том ям на домашней кухне
Как же готовить том ям в домашних условиях? На самом деле, это довольно просто! Главное запастись нужными ингредиентами. В первую очередь, стоит приобрести пасту для супа. В нашем случае она отличная, и, благодаря современным маркетплейсам, найти её не составит труда. С этой пастой (в упаковке 400 г) получится приготовить 4-5 порций супа, ориентированных на 2-3 человека.
Итак, для приготовления на 1 литр бульона понадобятся следующие ингредиенты: не обходится без креветок и лайма (по желанию, лайм можно заменить лимоном). Также для разнообразия можно добавить кальмара, что сделает вкус еще более насыщенным. Если вы хотите приготовить суп с рисом, помните пропорцию 1:2.5, то есть на одну часть риса берём 2.5 части воды.
Калорийность блюда достаточно интересная: при отсутствии риса на 100 г выходит 59,7 ккал. При добавлении 150 г риса это будет еще 174 ккал. В итоге получается блюдо, которое и сытное, и необычное!
Алгоритм приготовления
Шаг 1: Начинайте с бульона. Отварите мясо (например, курицу) в воде, добавив ароматные травы. После варки извлеките мясо, а бульон процедите. Руководствуясь этим, налейте 1 литр бульона в кастрюлю.
Шаг 2: Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте помидоры черри пополам, шампиньоны тонкими ломтиками. Очистите креветки и нарежьте курицу небольшими кусочками. Лайм разрежьте пополам. Заранее подготовленные ингредиенты отлично сэкономят время.
Шаг 3: Измерьте количество пасты, которое указано на упаковке, и разведите её в горячем бульоне. После этого вылейте полученную смесь в кастрюлю, где уже кипит бульон.
Шаг 4: Теперь можно добавить шампиньоны. Если кажется, что их много не переживайте, они уварятся.
Шаг 5: После закипания закладывайте помидоры, креветки и курицу. Добавьте рыбный соус и выжмите сок половины лайма. После этого влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте.
Ваш суп готов! При подаче украсьте кинзой и, по желанию, добавьте шрирачей для остроты. Отдельно можно подать рис идеальное дополнение!