Котлеты по-киевски с копченой грудинкой: новый взгляд на классическое блюдо

Котлеты по-киевски это не просто привычное блюдо. Их новая интерпретация с добавлением копченой грудинки привносит невероятную нотку вкуса и аромата. Этот рецепт заставит вас по-новому взглянуть на любимый классик!

Что нужно для приготовления?

• Куриное филе 4 шт. (грудка)
• Копченая свиная грудинка 100 г
• Сливочное масло 70-100 г
• Гусиное яйцо 1 шт.
• Свежая зелень по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Мука и панировочные сухари
• Растительное масло для жарки
• Соль и специи по вкусу

Этапы приготовления

Сначала необходимо мелко нарезать и обжарить копченую грудинку на растительном масле, чтобы получить хрустящие кусочки, которые дополнительно добавят текстуры. После обжарки, следует остудить грудинку, пишет канал.

Далее сливочное масло смешивают с зеленью и чесноком, создавая ароматную начинку. Обратите внимание на качество ингредиентов это определит итоговый вкус блюда.

Куриное филе аккуратно отбивают, на него выкладывают начинку и завертывают, чтобы скрыть все соки внутри. Затем обмакивают сформированные котлеты в взбитом яйце и помещают в морозильник на 1-2 часа для лучшей текстуры.

После этого котлеты обваляют в муке, снова обмакнут в яйцо и, наконец, панируют. Жарить их следует на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Завершающим штрихом станет запекание котлет в духовке при температуре 180 градусов на 15-20 минут, что укрепит их корочку и закрепит аромат.

Идеальное сочетание хрустящей корочки и сочной начинки с плавленым маслом, которое потечет при разрезе, сделает ваше блюдо незабываемым. Подавайте котлеты с картофельным пюре идеальный компаньон на праздничном столе!