Творожное печенье: нежное лакомство, которое удивит своим вкусом

Простой и доступный рецепт творожного печенья, которое радует не только вкусом, но и легкостью в приготовлении. Это мягкое, тающее во рту лакомство отлично подойдет как для буднего дня, так и для особого случая.

Ингредиенты для печенья

• Творог 180 г;
• Сливочное масло 180 г;
• Мука 250 г;
• Сахар 200 г (плюс немного для посыпки);
• Яйца 2 шт.;
• Разрыхлитель для теста 1 ч. л.

Приготовление домашнего творожного печенья

1. В качестве основного ингредиента используйте творог, который имеет однородную текстуру. Если творог крупинками, то лучше перетереть его через сито или смешать блендером до получения пасты.

2. В миску с творогом влить яйца и тщательно взбить при помощи блендера.

3. Сливочное масло заранее немного размягчить в микроволновой печи, добавив его в творожную массу, вместе с сахаром. Снова хорошенько смешать.

4. Во вводим в массу муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой. В результате должно получиться мягкое, слегка липкое тесто.

5. На слегка присыпанную мукой поверхность перекладываем тесто и замешиваем его руками. Если тесто прилипает, руки можно смазать растительным маслом.

6. Разделяем его на две равные части и раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм, сверху посыпаем сахаром.

7. Скручиваем оба пласта в рулеты, оборачиваем пленкой и помещаем в морозильник на 20 минут.

8. После этого, нарезаем рулеты поперек на шайбочки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, слегка прижимая, чтобы придать форму.

9. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 25 минут. Печенье поднимется незначительно, но останется мягким и влажным, а сверху появится аппетитная корочка из сахара.

Приятного аппетита!