Как приготовить идеальные белорусские драники: секреты классического рецепта

Кто бы мог подумать, что классические белорусские драники требуют всего трёх простых ингредиентов? Да, именно так! Здесь не нужны ни яйца, ни мука если они присутствуют, можно говорить лишь о картофельных оладьях. Давайте разберем, как правильно приготовить это незабываемое блюдо, пишет Рецепты от Светланы Печенкиной.

Ингредиенты и их подготовка

Чтобы сделать настоящие драники, вам понадобятся:

• Сырая картошка;
• Луковица;
• Соль.

Хотя для любителей можно предложить добавить немного перца и чеснока, классическая версия подразумевает лишь эти три компонента.

Для приготовления начнем с подготовки основных ингредиентов. Натрите луковицу на мелкой тёрке, а затем аналогичным образом обработайте картошку. Чтобы сохранить её цвет, сначала натрите лук это предотвратит потемнение картофельной массы.

Удаление лишней жидкости

В результате натёрки образуется большое количество сока, который в нашем рецепте не требуется. Мы не будем использовать муку для загущения, поэтому важно избавиться от избыточной жидкости. Выложите натёртые овощи в дуршлаг и дайте соку стечь. Можно помочь себе, отжимая массу руками.

После этого добавьте соль и, по желанию, немного перца для аромата.

Приготовление драников

Теперь пришло время формировать котлетки и обжаривать их в хорошо разогретом растительном масле. Обратите внимание, что обваливать драники в сухарях не требуется они прекрасно держат форму. Обжаривайте с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и поджарьте с другой.

Когда драники будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Главное подавать их горячими!

Какую закуску предложить? Супер идеальным дополнением станет сметана, в которую можно добавить нарезанную зелень и чеснок. Это просто объедение!