Нежный сливовый пирог с творожным слоем: кулинарный хит летнего сезона

С приходом сезона сливы, этот пирог становится неотъемлемой частью кулинарного репертуара. Готовя его, каждый раз можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные ягоды и фрукты в зависимости от личных предпочтений. Уникальный творожный слой делает выпечку особенно нежной и вкусной, превращая каждую порцию в истинное наслаждение.

Ингредиенты для творожного слоя

• Творог 400 г
• Сахар 130 г
• Яйца 2 шт.
• Сметана 100 г
• Мука или кукурузный крахмал 20 г
• Ванилин 1 г

Ингредиенты для теста

• Сливочное масло 120 г
• Сахар 120 г
• Щепотка соли
• Яйца 2 шт.
• Мука 250 г + 1 ч.л. разрыхлителя
• Молоко 80 мл
• Фрукты или ягоды по вкусу (например, сливы, малина)

Приготовление пирога

Начните с творожного слоя: в глубокой миске смешайте творог с сахаром и добавьте яйца, сметану, а затем муку или крахмал. Для аромата добавьте ванилин. Взбейте смесь до получения однородной массы с помощью блендера.

Теперь перейдите к тесту. В миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, перемешайте. Затем добавьте яйца и снова смешайте. Важно, чтобы масса стала однородной; в случае необходимости добавьте немного муки для лучшего соединения.

Просейте оставшуюся муку с разрыхлителем, влейте молоко и замесите тесто. Оно должно получиться густым и нежным.

Приготовьте форму: застелите дно бумагой для выпечки, а бортики смажьте растительным маслом. Первым слоем аккуратно распределите тесто, затем вылейте творожную массу и завершите начинкой из слоев и ягод. Чтобы вкусовые качества слив не стали слишком кислыми, их можно немного посыпать сахаром.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. После этого оставьте его в выключенной духовке еще на 20 минут, чтобы творожный слой стабилизировался. Дайте пирогу остыть и подавайте к столу. Этот потрясающий и нежный десерт обязательно сделает ваше чаепитие особенно запоминающимся.