Идеальный грибной крем-суп: нежность и воссоединение вкуса

Грибной крем-суп может быть не только аппетитным, но и атмосферным блюдом, которое доставит удовольствие в любую погоду. Этот рецепт перенесет вас в уютные воспоминания о бизнес-ланчах и угощениях в любимом кафе. Даже если его аналогов больше нет, создать свою версию можно с легкостью.

Ингредиенты для восхитительного супа

• Отваренные и замороженные лесные грибы (подберёзовики, подосиновики, белые) 500 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Вода 1 л
• Сливки 10% 200 мл
• Картофель 2 крупных
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло 50 г

Для подачи

• Белый хлеб 3 ломтика
• Растительное масло 2 ст. ложки

Время приготовления: 40 минут.

Пошаговое приготовление

В первую очередь, нужно приготовить бульон, который станет основой для супа. Мороженые грибы необходимо залить водой и довести до кипения. Затем добавляем нарезанный картофель, который можно оставить крупными кусками. Это позволит легко извлечь его впоследствии.

После 25 минут варки, снимаем пену с бульона и процеживаем его через сито, чтобы избавиться от грибов и картофеля.

Теперь необходимо обжарить грибы. На сковороде растопить сливочное масло и добавить грибы, обжаривая их пару минут. В это время порезать лук и добавить его к грибам, обжаривая до прозрачности.

Далее, грибы с луком объединяются с бульоном, а затем всё тщательно пюрируется блендером. Если консистенция получилась слишком густой, можно добавить оставшийся бульон и снова взбить.

На плите нужно довести смесь до кипения, добавив сливки. После этого закладываем грибное пюре, доводим до однородности и приправляем по вкусу. Афера готова!

Подача и наслаждение вкусом

Чтобы дополнить блюдо, три ломтика белого хлеба обжариваются до золотистой корочки. Украсить суп можно листиками базилика, а гренки подать отдельно. Такой подход позволит сохранить хруст и яркость вкуса.

Создание этого грибного крем-супа в домашних условиях отличный способ наслаждаться любимыми воспоминаниями и угостить близких. Приятного аппетита!