Зеленый гаспачо с авокадо и лаймом

24 февраля 2026, 08:34

Этот зеленый гаспачо с авокадо и лаймом превосходное освежающее блюдо, прекрасно подходящее для теплой погоды. Гаспачо это классическая испанская закуска, известная своей легкостью и вкусом, особенно в жаркие дни. В данном рецепте основное внимание уделяется зеленым овощам, которые наполняют блюдо яркими оттенками и полезными веществами, пишет источник.

Рецепт включает такие свежие ингредиенты, как огурцы, болгарский перец, зеленый лук, шпинат и пряную петрушку. Авокадо и лайм придают этому гаспачо нотку свежести и легкой кислинки.

Ингредиенты:

  • 2 огурца
  • 1 болгарский перец
  • 2 зеленых лука
  • 1 большая горсть шпината
  • 1 большая горсть петрушки
  • 2 стакана воды
  • 1 авокадо
  • 1 лайм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка уксуса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  • Удалить кожуру с огурцов и нарезать их крупными кусками. Из болгарского перца убрать семена и также нарезать его кубиками. Зеленый лук нарезать мелко.
  • Сложить огурцы, болгарский перец, зеленый лук, шпинат и петрушку в блендер. Добавить воду и тщательно смешать все ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости добавить больше воды для достижения нужной консистенции.
  • Нарезать авокадо и добавить в блендер вместе с соком лайма, оливковым маслом и уксусом. Перемешать до получения однородной структуры.
  • Для заправки смешать оливковое масло, сок лайма, соль и перец.
  • Готовый гаспачо перелить в большую миску и отправить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
  • Перед подачей аккуратно перемешать с заправкой.

    • Секреты идеального гаспачо:

  • Для более гладкой консистенции стоит использовать мощный блендер.
  • Чтобы авокадо не потемнело, добавляйте его в смесь перед подачей.
  • Использование воды комнатной температуры улучшит текстуру гаспачо.
  • Если масса кажется слишком густой, добавьте немного воды или лимонного сока.
  • Для остроты можно включить мелко нарезанный зеленый перец чили.
  • Подавать гаспачо следует хорошо охлажденным.

    • Этот зеленый гаспачо с авокадо и лаймом не только прост в приготовлении, но и невероятно полезен. В нем много витаминов и минералов: огурцы и шпинат отличный источник витаминов A и C, авокадо придаёт блюда насыщенные полезные жиры, а лайм поддерживает иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C.

    Идеальный выбор для легкого обеда или закуски в жаркую погоду. Насладитесь свежестью и неповторимым вкусом!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Smolensk-news.ru