Панкейки с тирамису: десертный завтрак, который удивит

25 февраля 2026, 19:35

Панкейки с тирамису, украшенные теплой карамелью и воздушными взбитыми сливками, становятся настоящим гастрономическим шедевром. Эта удивительная интерпретация классического итальянского десерта органично вписывается в формат завтрака, превращая утро в атмосферу уютного кафе и плавного наслаждения. Это идеальный выбор для выходных, дружеского бранча или для того, чтобы порадовать себя и близких нежным угощением без необходимости в сложной выпечке.

Необходимые ингредиенты

Для панкейков:

  • Пшеничная мука 220 г
  • Молоко 250 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Растворимый кофе или эспрессо 1,5 ч. л.
  • Какао-порошок 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль щепотка

Для карамели:

  • Сахар 120 г
  • Сливки 33% 100 мл
  • Сливочное масло 30 г

Для взбитых сливок:

  • Сливки 33% 200 мл
  • Сахарная пудра 1,5 ст. л.
  • Ванильный экстракт по желанию

Пошаговое приготовление

  • В глубокой миске перемешать муку с разрыхлителем, какао и соль.
  • В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром до легкого побеления.
  • Растворить кофе в теплом молоке и влить в яичную смесь.
  • Добавить растительное масло и тщательно перемешать.
  • Смешать жидкие и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородности.
  • Разогреть сковороду и выпекать панкейки по 1-1,5 минуты с обеих сторон.
  • Для приготовления карамели растопить сахар на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло и сливки, хорошо перемешать.
  • Взбить холодные сливки с сахарной пудрой и ванилью до крепких пиков.
  • Собрать блюдо, укладывая панкейки в стопку, полить теплой карамелью и добавить взбитые сливки.
  • Посыпать какао или тертым шоколадом перед подачей.

    • Полезные советы

    • Избегайте чрезмерного перемешивания теста для более воздушных панкейков.
    • Сковорода должна быть хорошо прогрета, чтобы панкейки равномерно пропекались.
    • При приготовлении карамели используйте слабый огонь после расплавления сахара, чтобы избежать горечи.
    • Для более насыщенного кофейного вкуса можно слегка пропитать панкейки кофейным сиропом.

    Панкейки с тирамису это не просто завтрак, а настоящая гастрономическая феерия, которая привносит в утро нотки праздника и изысканности. Простота приготовления и яркий вкус делают это блюдо отличным выбором для любого повода, сообщает источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Smolensk-news.ru