Как приготовить классические котлеты по рецептам из советской столовой

Котлеты из советских столовых оставили незабываемый след в кулинарной памяти многих из нас. Они славились своей мягкостью, сочностью и идеальной подливкой. В сочетании с картофельным пюре или макаронами эти деликатесы становились настоящим украшением повседневного обеда.

Неповторимые котлеты из столовой

Ингредиенты:

• Фарш из говядины и свинины 600 г
• Белый хлеб 120 г
• Молоко 150 мл
• Лук 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 ч. ложка
• Черный перец 0,5 ч. ложки
• Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление:

Признак готовности: котлеты должны быть румяными и сочными.

Котлеты с добавлением хлеба

Ингредиенты:

• Фарш 600 г
• Белый хлеб 150 г
• Молоко 200 мл
• Лук 1 шт
• Соль 1 ч. ложка
• Перец 0,5 ч. ложки
• Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление:

Признак готовности: котлеты должны покрыться аппетитной корочкой.

Котлеты с подливой

Ингредиенты:

• Фарш 600 г
• Хлеб 120 г
• Молоко 150 мл
• Лук 1 шт
• Соль 1 ч. ложка
• Перец 0,5 ч. ложки
• Мука 1 ст. ложка
• Вода 300 мл
• Томатная паста 1 ст. ложка

Приготовление:

Для подливки: добавьте муку на сковороду, тщательно перемешайте, затем добавьте воду с томатной пастой. Выложите туда котлеты и тушите около 10 минут.

Признак готовности: котлеты пропитываются подливой и становятся особенно нежными.