Неизвестный плод: всё о азимине трехлопастной — настоящей северной папайе

Азимина трехлопастная, известная как американская папайя, представляет собой необычный плод, о котором мало кто слышал. Однако, как оказалось, между ней и традиционной папайей существует лишь дистанция в терминах, а не в родственной принадлежности.

Что такое азимина?

Эта удивительная культура растет в восточных регионах США и на юге Канады, являясь единственным представителем своего семейства в северном климате. Азимина, которая относится к семейству анноновых, представляет собой небольшое деревце или кустарник. Листья у нее молодые, слегка опушенные, а со временем становятся гладкими и темно-зелеными. При растирании они издают характерный запах, напоминающий болгарский перец. Осенью листву покрывает ржаво-желтый оттенок, что добавляет ей привлекательности.

Цветы и плоды азимины

Цветки азимины это настоящая находка для любителей ботаники. Они крупные и темно-бордового оттенка, появляются ранней весной, зачастую опережая внешний вид листьев. Их необычный запах напоминает дрожжи, что притягивает опылителей, таких как мухи и жуки.

Однако главной особенностью азимины являются ее плоды, достигающие в весе до 500 граммов. Их сладкая мякоть, обладающая кремовой текстурой и вкусом, напоминающим смесь банана, манго и ананаса, привлекает гурманов. Плоды чаще всего употребляют свежими, но также добавляют в десерты или мороженое. Стоит отметить, что, несмотря на их вкус, плоды содержат аннонацин нейротоксин, который может быть опасен в больших количествах. Поэтому рекомендуется употреблять только спелую мякоть и избегать других частей растения.

Происхождение названия

Имя азимина имеет корни в индейском языке, где слово assimin обозначает плод с разделенными семенами. А название трехлопастная связано с формой плодов, которые делятся на три доли. Однако, почему же азимина называется северной папайей? Всё просто: первооткрыватели, пробовавшие плоды, сравнили их сладость с тропическими фруктами. Так, название pawpaw, изначально предназначенное для настоящей папайи, закрепилось за этим местным деликатесом.