Как выбрать правильные соусы: советы нутрициолога

Нутрициолог Наталья Панова обратила внимание на изменение факторов, влияющих на выбор соусов. Если ранее главной проблемой было избыточное содержание соли, то сейчас ситуацию усложнили искусственные добавки.

Соусы чаще всего продаются в супермаркетах, и для их транспортировки необходимо использовать различные консерванты, способные негативно повлиять на здоровье, пояснила Панова в интервью Радио 1.

Калорийность и состав популярных соусов

По словам специалиста, майонез это самый калорийный вариант среди соусов. Даже такие здоровые ингредиенты, как бальзамический уксус, следует употреблять с осторожностью. Наталья Панова рекомендует не превышать дозу в одну чайную ложку в день из-за его высокой кислотности, которая может негативно сказаться на организме.

Соевый соус, который часто считают низкокалорийным вариантом, тоже не так безобиден, как кажется. Он содержит глютен и много соли, что может привести к жажде и отёкам.

Правильная упаковка и срок хранения

Эксперт порекомендовала отдавать предпочтение соусам, упакованным в стеклянные банки. Это связано с тем, что кислоты в соусах могут реагировать с пластиком. Также стоит обратить внимание на срок хранения: после вскрытия соус нужно использовать в течение двух недель, чтобы избежать возможных рисков для здоровья.

Ранее другой диетолог, Тутельян, утверждал, что нежирная свинина является одним из самых полезных видов мяса для шашлыка.