Кольраби — это капуста, которая может обернуться настоящим кулинарным сокровищем, если за ней правильно ухаживать. Одним из ключевых моментов является своевременный сбор. Если оставить кольраби на грядке слишком долго, кочанчик начнет грубеть и терять свои вкусовые качества. Чтобы этого избежать, предпочтение стоит отдать поздним сортам, которые позволяют наслаждаться сочными и полезными плодами даже в зимний период.
Кольраби: особенности и польза
Кольраби — двулетнее растение семейства капустных, происходящее из Средней Азии. В современном мире оно стало популярным в Западной Европе. Эта капуста, благодаря высокому содержанию витамина С, заслужила прозвище "северный лимон".
На вкус кольраби напоминает капустную кочерыжку, но отличается более нежной текстурой. Она богата витаминами группы B, солями калия и клетчаткой, что делает ее незаменимой в рационе, особенно при заболеваниях печени и органов пищеварения.
Технология выращивания кольраби через рассаду
Кольраби образует короткий стебель, который стремительно формирует округлый стеблеплод. Вегетационный период различных сортов варьируется от 70 до 150 дней, что требует специального внимания к агротехнике.
Для успешного урожая ранних сортов, например, "Венская белая 1350" и "Атена", семена высаживают в ящики и рассаду подготавливают в марте. Высаживать рассаду можно несколько раз за сезон:
- в середине марта,
- в начале мая,
- в середине июля.
Ранние сорта довольно чувствительны к уходу — при неправильном обращении они легко перерастают и становятся грубыми. Именно поэтому позднеспелые сорта становятся все более популярными.
Выращивание поздних сортов кольраби
Поздние сорта требуют особого внимания: высаживать их стоит на хорошо освещенной местности с нейтральной почвой. Посев производят в отдельные стаканчики с 15 по 25 марта, оставляя только самые сильные сеянцы.
При высадке рассаду погружают в грунт до первых настоящих листочков. Важно делать это в пасмурную погоду или вечером и использовать укрывной материал для смягчения температурных перепадов. Каждую лунку при посадке нужно удобрять перегноем, минералами и золой, тщательно перемешивая и увлажняя.
Уход за молодыми растениями минимален: поливить нужно по мере необходимости, особенно в засушливый период, и производить подкормки каждые 2-3 недели, обращая внимание на состав удобрений в зависимости от времени года. Важно помнить, что окучивание стеблеплодов нежелательно.
Правильное ведение агрономии закладывает основу для богатого урожая культовом — особенно это касается таких капустных, как кольраби.
