Шоколадное печенье с яблоком: мягкое внутри и такое вкусное, что крошек не останется
Сочные кусочки яблока прячутся в насыщенном шоколадном тесте — не только украшают печенье, но и делают его вкус интереснее. Приготовить такое угощение несложно, а результат отлично подходит к чаю или кофе.
Ингредиенты
Тёмный шоколад — 130 г
Сливочное масло — 60 г
Сахар — 150 г
Какао — 50 г
Пшеничная мука — 130 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 8 г
Плотное кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
Соль — щепотка
Как приготовить
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом на слабом огне, помешивая. Не перегревайте смесь: как только она станет однородной, снимите её с плиты и остудите до комнатной температуры.
В отдельной миске смешайте какао, сахар и соль. Добавьте яйца и размешайте венчиком — добиваться пышной пены не нужно.
Влейте остывшую шоколадную массу и перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем, всыпьте к остальным ингредиентам и замесите густое тесто.
Очистите яблоко, нарежьте небольшими кубиками и вмешайте в тесто, равномерно распределяя кусочки.
Разогрейте духовку до 180 °C. Сформируйте небольшие заготовки чуть крупнее грецкого ореха и выложите на противень, оставляя между ними расстояние. Выпекайте около 15 минут.
Не ждите, пока печенье станет твёрдым в духовке: после остывания оно уплотнится. Сразу снимите заготовки с горячего противня и переложите на решётку. Из указанного количества получится примерно 20–25 мягких шоколадных печений с яблочной начинкой.