Хумус с хариссой: пикантная закуска из фасоли за несколько минут

Нежный хумус с пряной хариссой легко приготовить дома из консервированной белой фасоли. Добавьте тахини, чеснок и ароматные специи — и получите яркую закуску, которую можно подать с хлебом, овощами или лепёшками, пишет Ксения Санникова.

Ингредиенты

консервированная белая фасоль — 400 г;
тахини — 26 г;
оливковое масло — 6 г;
чеснок — 1 зубчик;
кумин — 1 г;
лимонный сок, харисса, морская соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить

Прогрейте кумин на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите в ступке.

Переложите фасоль в чашу блендера, добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, кумин, немного лимонного сока и хариссы. Приправьте солью и перцем.

Измельчите ингредиенты до желаемой консистенции. Для гладкого хумуса пробейте массу подольше, а если вам нравится более выраженная текстура — оставьте небольшие кусочки фасоли.

Попробуйте готовую закуску и при необходимости добавьте ещё лимонного сока, соли или хариссы. Пикантный фасолевый хумус готов к подаче.