Каким должен быть завтрак: сбалансированный состав важнее привычного меню

Завтрак может состоять не только из каши или омлета: на утренний приём пищи подойдут и борщ с котлетой, если блюдо хорошо насыщает и содержит необходимые питательные вещества. Нутрициолог Елена Ермолова советует ориентироваться на состав еды, личные предпочтения и самочувствие после завтрака. Оптимальный вариант, по словам специалиста, позволяет оставаться сытым 4–5 часов и обходиться без перекусов до обеда. Для этого в блюде должны сочетаться белки, жиры и углеводы. Среди подходящих примеров — тост с авокадо и сёмгой, омлет с сыром и овощами, творог с орехами и сухофруктами. Сладкие хлопья, булочки и другие продукты с быстрыми углеводами могут насытить лишь ненадолго. Как отмечает Ермолова, после такого завтрака чаще хочется перекусить или съесть что-нибудь сладкое. Строгого правила, какие продукты допустимы утром, а какие нужно оставить на обед, нет. Поэтому борщ или котлета с картофельным пюре и овощами тоже могут стать завтраком. По оценке нутрициолога, такое сочетание способно быть сбалансированнее сладкой молочной каши или сырников со сгущёнкой. Выбирать утреннее блюдо специалист рекомендует с учётом аппетита и того, насколько хорошо оно насыщает. Важнее не название или традиция, а питательная ценность еды.