Сен-Тропе, известный своим чарующим очарованием и солнечными пляжами, не был всегда таким. В 1950-х годах это был тихий рыбацкий городок, куда приезжали художники и лирики, ищущие вдохновение. Именно в этот период по улочкам Сен-Тропе разносился аромат свежей выпечки из кондитерской Александра Мика, польского эмигранта, который сохранил в себе бабушкины рецепты, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Завораживающий десерт
Александр не имел особого профессионального кулинарного образования, но его страсть к выпечке позволила создать уникальную бриошь с нежным кремом, которую он готовил в своей маленькой пекарне. Несмотря на то что некоторые горожане оценили его кулинарные творения, популярности это не принесло. Однако все изменилось летом 1956 года, когда Бриджит Бардо и команда съемочной группы фильма «И Бог создал женщину» оказались в этом живописном уголке.
Судьбоносная встреча
Летом такие ситуации свершались довольно часто — съемки проходили под палящим солнцем, и уставшая команда искала место, где можно было бы подкрепиться. Заходя в пекарню Александра, они наткнулись на его бриошь, покрытую сахаром и наполненную нежным кремом. Бардо была поражена вкусом и атмосферой этого десерта. Она спросила, почему пирог не имеет имени, и предложила назвать его "Тарт Тропезьен" — звучное и запоминающееся название, которое вскоре стало символом города.
Подъем к славе
Хотя фильм получил широкую известность, десерт поначалу оставался известным только в Сен-Тропе. Однако с течением времени он стал настоящим кулинарным хитом, его начали готовить в других городах Франции, а сама пекарня Мика превратилась в культовое место. "Тарт Тропезьен" стал не просто десертом, но и культурным явлением, которое привлекло множество туристов, желающих поймать дух Лазурного берега.
Сегодня, гуляя по уютным улочкам Сен-Тропе, можно почувствовать аромат этого легендарного десерта, который хранит в себе вечные воспоминания о летних днях и безмятежных мгновениях.
