Этот удивительный торт, благодаря своему яркому цвету и уникальному вкусу, непременно покорит сердца сладкоежек. Нежный и насыщенный зелёный корж, основанный на шпинате, сочетает в себе удивительное сочетание кислоты киви и сладости крема. Вливается свежесть и оригинальность в привычный мир десертов, делая это угощение самым настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- Корж: 260 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соли, ванилин по вкусу, 90 мл подсолнечного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 180 г шпината, 25 мл воды.
- Крем: 400 г сметаны (25%), 150 г сахара, 3 киви.
Приготовление
Для начала стоит заняться подготовкой шпинатного теста. Шпинат необходимо тщательно промыть и слегка нарезать. Далее, помещая зелень в чашу блендера, добавить немного воды. Цель — добиться однородной массы с мелкими кусочками шпината, что придаст коржу интересную текстуру.
Измельчённый шпинат следует переложить в глубокую ёмкость. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Взбить яйца с сахаром до пышной консистенции, добавить растительное масло и снова взбить. Затем тщательно объединить яичную массу с шпинатом, а после — постепенно интегрировать сухие ингредиенты, доводя до однородности.
Для выпекания лучше использовать разъёмную форму, смазанную маслом или облицованную пергаментом. Вылить тесто, разровнять и отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку. Выпекать корж 50-60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Готовый корж остудить и завернуть в пленку, оставив настояться на ночь.
Когда корж остынет, аккуратно срезать его верхушку и разрезать на два слоя. Приготовьте крем, взбивая сметану с сахаром до пышного состояния. Затем один корж разместите на тарелке, обильно намажьте кремом, уложите тонкие колечки очищенного киви, снова намажьте немного крема и закройте вторым коржом.
Не забудьте украсить верхнюю часть торта оставшимся кремом. Из остатков коржа сделайте крошку, подсушив её в микроволновой печи, и обсыпьте торт. Для лучшего вкуса дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике.
Этот изумрудный торт может стать не только ярким акцентом на вашем праздничном столе, но и настоящей находкой для любителей сладкого на любой день. Замораживая шпинат заранее, можно готовить это лакомство в любое время года, наслаждаясь его неповторимым вкусом и прекрасным внешним видом.
