Морепродукты на столе - это не только полезно, но и невероятно вкусно. Особенно стоит обратить внимание на кальмары, которые могут стать звездой любого ужина. К сожалению, многие из нас недооценивают этот деликатес и редко готовят из него что-то особенное. В данной статье собраны удобные и легкие рецепты, которые помогут раскрыть потенциал кальмара и удивить близких кулинарными шедеврами, сообщает Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Подготовка к готовке: как очистить и замариновать кальмара
Перед тем как приступить к приготовлению, важно правильно очистить кальмара. Чтобы избежать лишних хлопот, можно использовать метод обливания кипятком: опустите кальмара в горячую воду на минуту, а затем помещайте в холодную. Кожица легко снимется, а вы получите идеально очищенный продукт.
Не забудьте удалить внутренности и жесткий «скелет» кальмара—последний выглядит как тонкая пластиковая полоска. Замариновать кальмара можно в соевом соусе с добавлением лимона и различных специй. Это поможет сделать мясо более мягким и нежным. При этом следует помнить, что для достижения лучшего результата необходимо избегать чрезмерной термической обработки, иначе кальмар станет жестким.
Популярные рецепты из кальмара
- Кальмары «ежики» по-азиатски. Эти часто подаются в виде закуски. Нежное мясо кальмара с характерной текстурой в сочетании с пикантным соусом сделает вашу трапезу по-настоящему незабываемой.
- Щупальца кальмара в корейском стиле. Идеальны в качестве холодной закуски, они могут использоваться для приготовления салатов или просто подаваться на стол с рисом. Добавление специй придаст блюду особую остроту.
- Биточки из кальмаров с рисом и сыром. Легкие и аппетитные, они отлично подойдут как для ужина, так и для перекуса. Выбор сыра играет ключевую роль в их приготовлении, придавая блюду кремовую текстуру.
Необычные способы использования кальмара в кулинарии
Кальмары - это не только традиционные блюда. Их можно использовать в качестве ингредиента для различных салатов, паст или рагу. Экспериментируйте с овощами: капуста, морковь или кабачки отлично подойдут к нежному мясу кальмара. Оладьи из кальмара с овощами станут великолепным вариантом для разнообразия вашего стола.
Попробуйте также запечь кальмара с лимоном и зеленью, что добавит свежести и сделает его еще более аппетитным. Существует множество способов, как можно разнообразить свое меню, используя этот вкусный морепродукт!
