Жареные кабачки стали настоящим открытием для любителей кулинарии. Этот необычный рецепт был выдан щедрой хозяйкой домашнего кафе в Баварии и уже успел завоевать сердца многих гурманов. Нежные ломтики кабачков, обжаренные до золотистой корочки, радуют своим вкусом, который напоминает жареный сыр с легким овощным ароматом. Быстро готовятся и исчезают со стола быстрее, чем можно представить, даже те, кто не жаждет кабачков, просят добавить еще, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сладкая паприка – 10 г
- Мука – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 50 г
- Твердый сыр – 50 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала сыр натирается на мелкой терке. Затем яйца взбиваются с добавлением тертого сыра, сладкой паприки и щепотки соли. Получившуюся массу тщательно перемешивают до однородности.
Кабачки нарезаются тонкими пластинами вдоль, что позволяет им быть хрустящими при жарке. Каждый ломтик обваливается в муке, затем в яично-сырной смеси, и наконец в панировочных сухарях. На разогретом растительном масле их жарят с обеих сторон до появления румяной корочки — процесс занимает всего 1-2 минуты с каждой стороны.
После жарки кабачки следует выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Для этого блюда идеально подходят молодые кабачки с нежной кожицей и минимальным количеством семян. Для любителей остроты можно добавить щепотку чили или копченой паприки в яично-сырную смесь.
Если предпочитаете другую панировку, можно использовать кукурузную муку, которая придаст блюду легкую сладость и хрустящую текстуру.
Следует помнить, что если приготовлено много порций, лучше держать жареные кабачки в духовке при температуре 100 градусов, чтобы они оставались теплыми и хрустящими перед подачей.
