С приближением холодов многие задумываются о запасах на зиму. Предлагаются три простых и беспроигрышных рецепта, которые гарантированно займут место на ваших полках и даже станут основой зимнего меню.
Помидоры, которые пригодятся в любой ситуации
На первом месте – помидоры в собственном соку. Эта универсальная заготовка сможет стать как ингредиентом для супов, так и самостоятельным блюдом. Для её приготовления понадобятся лишь свежие помидоры – никаких дополнительных приправ или соли не требуется. Консервация проходит легко и не требует сложного оборудования.
- Ингредиенты: 5 кг помидоров.
- Способ приготовления: Очистить помидоры от кожуры. Довести воду до кипения, опустить плоды на 30 секунд, затем в ледяную воду. Сделать крестообразные надрезы и снять кожицу. Нарезать томаты на четвертинки, поместить в кастрюлю и довести до кипения. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Хрустящие огурцы на зиму
На втором месте – огурцы в собственном соку. Эти нежные и хрустящие огурцы отлично дополнят любое блюдо и используются в приготовлении рассольника. Приготовление не займет много времени, а результат порадует всю семью.
- Ингредиенты:
- 600-800 г огурцов.
- Пучок укропа.
- Для заливки: 1 кг тертых огурцов, 9-12 зубчиков чеснока и 2 ст. л. соли.
- Способ приготовления: Огурцы натереть на мелкой терке, смешать с чесноком, добавить соль. Обложить банку укропом, залить смесью и оставить в прохладном месте.
Болгарский перец, запеченный до совершенства
Третьим фаворитом является печеный болгарский перец. Этот яркий и полезный продукт легко готовится и станет отличным дополнением к любому столу.
- Ингредиенты:
- 2 кг болгарского перца.
- 4 веточки петрушки.
- 1 ч. л. соли, 3-4 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла и 2 ст. л. яблочного уксуса.
- Способ приготовления: Перец запечь в духовке при 200°C, накрыть фольгой. После охлаждения удалить кожицу, нарезать и смешать с остальными ингредиентами. Укладывать в стерилизованные банки и закатывать.
Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и порадуют вкусом, а зимние месяцы станут ярче с этими великолепными заготовками на вашем столе.
