Летний вкус забот: как легко и вкусно замариновать огурцы на зиму
Осень – это пора заготовок, когда усердные хозяюшки готовят разнообразные закрутки. Одним из самых простых и быстрых способов маринования огурцов, который радует вкусом и хрусткостью, является проверенный рецепт, переданный из поколения в поколение, пишет Дзен-канал "Почавкаем | Рецепты".
Ингредиенты для маринования
Огурцы - 2 кг
Соль - 3 полные столовые ложки с горкой
Сахар - 3 столовые ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус - 50 мл
Перец горошком - 10 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Вода - 1 литр
Этапы приготовления
Подготовка огурцов: Огурцы необходимо тщательно промыть, чтобы удалить загрязнения. Рекомендуется использовать чистую губку для мытья посуды, чтобы гарантировать идеальную чистоту.
Замачивание: Переложить огурцы в глубокую емкость и залить холодной водой на 40 минут, при этом желательно несколько раз менять воду.
Обрезка: После замачивания нужно слить воду и обрезать кончики огурцов.
Подготовка банок: Банки для заготовки не требуют стерилизации. Достаточно ополоснуть их кипятком и прогреть в микроволновой печи в течение 5 минут.
Укладка огурцов: В чистые и горячие банки плотно уложить огурцы, добавив чеснок, перец и гвоздику.
Заливка кипятком: Залить банки кипятком и дать им настояться 10 минут.
Приготовление рассола: Через 10 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, дождаться кипения и влить уксус.
Финальная заливка: Горячим рассолом залить огурцы в банках и закрутить крышками. Закатка не требуется, можно использовать винтовые крышки.
Такой простой рецепт маринования огурцов подходит как для дачников, так и для городских жителей, которые хотят сохранить свежесть лета в своих запасах на зимний период. Эти огурцы прекрасно хранятся даже в теплых помещениях, а открыв банку, сложно устоять перед их хрустящим вкусом!
