Паста с зеленым горошком и сыром — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный уют, который сочетает в себе сладость горошка и насыщенный вкус сыра. Эта простая, но изысканная рецептура станет отличным решением для быстрого и вкусного ужина, когда времени в обрез, но хочется порадовать себя и близких, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Сложность и время приготовления
Приготовление пасты займет всего 30 минут: 10 минут на подготовку и 20 минут на варку и создание соуса. Блюдо не требует особых навыков, и идеально подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Калорийность блюда варьируется от 190 до 230 ккал на 100 граммов, в зависимости от выбора сыра и дополнительных ингредиентов.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Паста (по выбору) — 250–300 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 150–200 г
- Сыры (чеддер, пармезан, гауда) — 120–150 г
- Сливки (по желанию) — 100 мл
- Сливочное масло — 1–2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Этапы приготовления
1. Приготовление пасты: Закипятите воду, добавив щедрую щепотку соли. Положите пасту и варите до состояния аль денте, соблюдая время, указанное на упаковке. Не забудьте отложить немного воды от варки, она пригодится для соуса. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
2. Подготовка горошка: Если используете замороженный горошек, обдайте его кипятком на 1–2 минуты или бланшируйте свежий горошек в кипящей воде 2–3 минуты. Он должен остаться ярким и слегка хрустящим.
3. Создание соуса: В сковороде растопите сливочное масло. По желанию добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте несколько секунд. Влейте сливки и доведите до почти кипения, затем постепенно добавляйте тертый сыр, помешивая до полного растворения. Приправьте по вкусу и добавьте немного воды от пасты для нужной консистенции.
4. Соединение ингредиентов: В соус выложите горошек, аккуратно перемешайте. Затем добавьте пасту и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждую макаронину. Прогрейте все вместе на слабом огне 1–2 минуты и сервируйте.
Паста с сыром и зеленым горошком — это просто, сытно и очень вкусно. Блюдо объединяет в себе богатство вкуса, свежесть зелени и текстурную нежность, что делает его идеальным для семейного ужина или ужина со?ением.
