Приближается Пасха, и каждый хозяин мечтает украсить свой праздничный стол ароматными куличами с аппетитной глазурью. Чтобы сделать эти угощения еще более привлекательными, потребуется простая, но эффектная белковая глазурь, которая легко готовится и отлично держится на выпечке, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Что понадобится для приготовления
- 1 яичный белок;
- 100-110 г сахарной пудры;
- 1/5 ч.л. лимонной кислоты.
Этого количества ингредиентов достаточно для покрытия от 3 до 5 куличей, в зависимости от их размера.
Как приготовить глазурь шаг за шагом
Начинать стоит с взбивания яичного белка с небольшим количеством соли. При помощи миксера это займет всего несколько минут, и можно добиться легкой, воздушной консистенции белой пены.
После этого постепенно добавляется заранее подготовленная сахарная пудра. Общее количество сахара варьируются от 100 до 110 граммов — точное количество определят на глаз в зависимости от размера использованного яйца и желаемой консистенции. Важно внимать текстуре смеси: она должна стать достаточно густой, чтобы сохранять форму.
Когда масса достигнет состояния устойчивых пиков, пришло время добавить лимонную кислоту. Достаточно всего лишь щепотки, чтобы глазурь приобрела легкую кислинку и блеск.
Готовую глазурь рекомендуется наносить на еще теплые куличи. Такая хитрость поможет глазури быстро застыть и обеспечит крепкое сцепление с тестом. Нанести глазурь можно с помощью кисточки, что добавит художественной нотки в оформление.
Таким образом, простая белковая глазурь станет не только украшением куличей, но и дополнит их вкус. Приятного аппетита и счастливого праздника!
