С наступлением летнего сезона свежие и яркие овощи, особенно сладкие перцы, становятся настоящим хитом на кухне. Они отлично подходят для создания разнообразных блюд, а фаршированные перцы — это классика, которая всегда придется по вкусу. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которые подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Вкусные фаршированные перцы в духовке
Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, понадобится несколько крупных сладких перцев (например, гогошары). Их следует разрезать пополам и удалить семена.
Далее стоит обжарить 300 граммов мясного фарша вместе с одной луковицей, нарезанной соломкой, и двумя помидорами, порубленными кубиками. После этого по вкусу можно добавить чеснок, щепотку зелени и любимые пряности. Для увеличения объема начинки можно добавить немного отварного риса или тертого картофеля.
Заполните половинки перца полученной начинкой, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 170 градусов. Важно не забыть налить на дно формы немного горячей воды для создания пара.
Идеи для закусок с молодым перцем
Для любителей хрустящих закусок стоит попробовать фаршированные молодые сладкие перцы с творожным сыром. Начинка может варьироваться в зависимости от предпочтений: от отварной курицы и жареных с луком грибов до консервированной рыбы и овощных запеканок. Готовую закуску можно украсить мягким сливочным или творожным сыром.
Праздничные фаршированные перцы
Фаршированные перцы не только вкусны, но и эффектно смотрятся на праздничном столе. Их можно предварительно подготовить летом, а затем заморозить, что значительно упростит процесс приготовления в будущем. Для этого идеально подойдут крупные перцы с плоским дном, такие как молдавские гогошары. Срезав верхушки, вы можете заполнить их различными начинками:
- мясной фарш с жареными баклажанами и луком;
- отварная курица с зеленым луком и маринованными грибами;
- куриный фарш с тушеной капустой;
- жареные шампиньоны с луком.
Запекать нафаршированные перцы лучше всего, предварительно налив немного воды на дно формы и оставив в духовке на 30 минут, а затем добавив сыр на 10-20 минут, в зависимости от размера перцев.
Такое блюдо не только порадует гурманов, но и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
