Лазанья — это не просто блюдо, это кулинарное произведение с многослойной структурой, соединяющее в себе вкусное и сытное. Это отличное решение для обеда или ужина, где гарнир и основное блюдо сливаются воедино, пишет Дзен-канал "Сладкий Персик".
Ингредиенты для идеальной лазаньи
Создание этого аппетитного шедевра требует лишь несколько основных компонентов:
- фарш — 500 г;
- листы лазаньи — 15 шт.;
- помидоры в собственном соку (или свежие) — 3 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сухой чеснок — 1 ч. л.;
- соль и перец — по вкусу;
- молоко — 1 л;
- сливочное масло — 90 г;
- мука — 3 ст. л.;
- сухой базилик — 1 ч. л.;
- твердый сыр — 100 г.
Этапы приготовления лазаньи
Первым делом необходимо разобраться с мясным слоем. Лук следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки. Далее к нему добавляется выбранный фарш — это может быть говядина, курица или даже свинина. Вся масса готовится на сильном огне до готовности, после чего добавляются специи и помидоры (свежие или консервированные). Степень готовности фарша можно контролировать в течение 15 минут.
В то время, как мясной слой готовится, следует заняться соусом бешамель. В небольшой кастрюле на медленном огне растапливается сливочное масло, к которому постепенно добавляется мука. Постоянное перемешивание предотвращает образование комочков. Затем в массу вливается молоко, и соус варится до нужной консистенции, после чего приправляется травами.
После того как все компоненты готовы, начинается сборка лазаньи. В форму для запекания выкладываются слои по следующему принципу:
- соус бешамель;
- листы лазаньи;
- фарш с помидорами;
- натертый сыр.
Процесс повторяется до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся, а последним слоем должны стать листы лазаньи, покрытые соусом и сыром. Запекать лазанью нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Лазанья лучше нарезается после остывания, поэтому стоит дождаться хотя бы 15 минут перед подачей.
