Недавние исследования Роскачества выявили важные аспекты в качестве филе минтая, представленного на рынке. Эксперты сосредоточили внимание на образцах от 15 известных торговых марок и пришли к выводу о том, что хотя продукция и безопасна, существует ряд замечаний к ее качеству.
Обнаруженные недостатки
Специалисты отметили, что вся изученная продукция не содержит признаков заражения паразитами, однако некоторые недостатки в качестве все же имеют место быть. Например:
- У одного производителя содержание влаги в мышечной ткани превышает допустимую норму.
- У восьми торговых марок зафиксирована высокая массовая доля летучих азотов, что ставит под сомнение свежесть продукта.
- Десять марок не соответствуют требованиям по доле панировки в общей массе продукта.
- Кроме того, у одиннадцати брендов была отмечена несоответствующая толщина филе.
Реакция производителей и контрольные меры
В результате Качество продукции находится под пристальным контролем, и многие производители уже начали принимать необходимые меры. Например, индивидуальный предприниматель Борисик А. П., производящий филе минтая под маркой «Красная икра», осуществил переработку упаковки своей продукции и скорректировал информацию о составе. Его план включает в себя повторные испытания, результаты которых позволят улучшить качество товара.
Также ООО «БалтКо» (бренд Vici) провело всю необходимую работу по внутреннему контролю, чтобы устранить недочеты в своем производственном процессе.
Проверки и предостережения от Роспотребнадзора
Роспотребнадзор также не остается в стороне. На сегодняшний день ему удалось обратиться к нескольким производителям с предостережениями. Например, индивидуальному предпринимателю Борисик А. П. и компании «Вичи-Русь» направлены предостережения о недопустимых нарушениях в производственном процессе. Специалисты контролирующих органов следят за их состоянием и возможными улучшениями в выпуске продукции.
Важно понимать, что контрольные органы фиксируют все подобные замечания и используют их для дальнейших профилактических мероприятий. В ближайшее время будет проведен более подробный анализ всех принятых мер, а также достигнутых результатов по повышению качества.
