Татарская выпечка славится своим разнообразием и насыщенными вкусами. Одним из ярких представителей этого кулинарного наследия является кыстыбый. Это аппетитные лепешки, традиционно наполненные картофельным пюре. Однако, готовка теста для кыстыбыя может занять много времени. Но есть способ обойти эту проблему: использовать готовый лаваш!
Ингредиенты
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук — 1 средняя луковица
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло для жарки
- Зелень и сыр по желанию
Приготовление
Первым делом нужно сделать начинку. Отварить картофель до мягкости, не забыв добавить зубчик чеснока и лавровый лист для аромата. После варки слить воду, добавить сливочное масло и молоко, тщательно размять до получения однородной массы. Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета и аккуратно смешать с картофельным пюре. Здесь можно добавить зелень или тертый сыр для усиления вкуса — это будет вашим личным штрихом!
Теперь пора переходить к сборке кыстыбыя. Из лаваша вырезать круги подходящего размера, используя в качестве шаблона тарелку. Обрезки не выбрасывать, их можно использовать в будущем для других блюд. Наносить начинку на одну сторону лаваша, накрыть другой половиной и аккуратно прижать. Такой принцип подходит для всех заготовок — их можно сделать заранее и жарить по мере необходимости, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Жарить кыстыбыи следует на разогретом сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Готовое блюдо лучше подавать немедленно, чтобы насладиться хрустящей корочкой и нежным вкусом начинки.
