Лимонный рис: освежающий гарнир, который преобразит ваше меню

21 октября 2025, 14:36

Лимонный рис — это легкое и вкусное блюдо, ставшее популярным благодаря своим ярким цитрусовым нотам. У этого гарнира универсальность: его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве сопровождения к рыбе, курице, морепродуктам и овощам. Особенно освежающий вкус лимонного риса делает его идеальным дополнением к летнему меню, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Преимущества лимонного риса

Это блюдо подходит для тех, кто хочет добавить разнообразия в свой рацион без лишних калорий. Лимон не только вкусный, но и полезный: он способствует улучшению пищеварения и активизации обмена веществ.

Необходимые ингредиенты

Длиннозернистый рис (басмати или жасмин) — 200 г
Вода — 400 мл
Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
Оливковое масло — 20 мл
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт. (небольшого размера)
Куркума — 1/2 ч. ложки
Острый перец — 1/2 шт.
Свежая зелень (петрушка или кинза) — 1 пучок
Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление

Перед началом готовки рис следует промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, а затем замочить на 15-20 минут для достижения рассыпчатой текстуры.

В кастрюлю налить 400 мл воды, добавить соль и довести до кипения. Всыпать предварительно промытый рис, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до полного впитывания воды. После выключите огонь и оставьте на 5 минут.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и острый перец, продолжая жарить еще 30 секунд. Всыпать куркуму, перемешать и выключить.

Смешать готовый рис с лимонным соком, натертой цедрой и заправкой с сковороды. Хорошо перемешать и украсить свежей зеленью перед подачей.

Лимонный рис легко готовится и может стать постоянным спутником на вашем столе. Наслаждайтесь его свежим вкусом как гарниром или самостоятельным блюдом!

Источник: Еда от ШефМаркет