Откройте для себя новый вкус
Кулинария часто хранит в себе множество неожиданных секретов, способных кардинально изменить привычные рецепты. Одним из таких открытий стал неожиданный компонент для острых куриных котлет — горчица. Этот популярный ингредиент не только позволяет добиться пикантности, но и наполняет блюдо глубоким и насыщенным вкусом. Готовя котлеты по этому простому рецепту, можно убедиться в том, как горчица придает нашим любимым угощениям новизну.
Секретные ингредиенты для идеального фарша
Чтобы приготовить сочные и ароматные куриные котлеты, необходим следующий набор продуктов:
- Куриное филе — 1 кг
- Столовая горчица — 1 ст. ложка
- Сметана — 1 ст. ложка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки (для фарша и обсыпки)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом, куриное филе следует измельчить на мясорубке. Как правило, из 1,8 кг курицы получается около 1 кг фарша. Лук нарезают кубиками и обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Обжаренный лук добавляют в фарш вместе с солью, перцем и горчицей. К этому смеси также добавляют сметану, яйцо и панировочные сухари. После тщательного перемешивания формируются котлеты.
Жарят котлеты на сковороде с растительным маслом, предварительно обваливая их в панировке. Обжаривать следует на медленном огне по 5-6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда, котлеты можно запечь в духовке при температуре 180-200°C на протяжении 20-25 минут.
Гарнир к таким котлетам может быть разнообразным: картофельным пюре, гречкой или макаронами. Однако стоит отметить, что горчица в фарше действительно придаст вашим котлетам уникальную текстуру и вкус.
